Galette / Crepe店のオープンをお考えの方むけ、また既存店のオーナーやスタッフの研修として個別レッスンを承っております。Galette / Crepeの生地の調合の仕方や焼き方はもちろん、店舗設計や運営のノウハウなどもお教えいたします。
関西の方は通っていただいても結構ですし、関西以外の方は宿泊先のご紹介などもしておりますので是非お問合せください。

ご家庭でお手軽にクレープを楽しまれたい方に向けたレッスンなども行っております。お友達何名かでお申込みいただいても結構ですし、1名様でも丁寧にお教えいたします。今後、定期的にご家庭でもできるクレープレッスンなども開いていく予定ですので、是非お楽しみに！

奈良”ならまち”への出店をお考えの方、また他地域での古民家・邸宅の店舗改装をお考えの方に向けての出店・店舗設計・運営のノウハウをお教えいたします。また、当グループがこれまで選定に選定を重ねた各種業者もご紹介いたします。我々がこれまで下記Projectの中で蓄積してきたノウハウをお伝えいたします。

Our Project

「”ならまち”を活性化したい、良いところを知って楽しんでもらいたい」＆「高齢化によって住人がいなくなった町家や店舗の維持・保存」

当社は奈良漬の老舗「あしびや本舗」として、”ならまち”の地で古くより事業を営んで参りました。”ならまち”を活性化していこう、”ならまち”の良さを色々な方に知ってもらいたいとの思いから、平成8年には「奈良町　あしびの郷」をオープンいたしました。従来は年配層のお客様が多かった”ならまち”も近年は若年層・オシャレ・美味しいものに敏感な方や観光客の方が増え、その方たちにより奈良を楽しんでもらいたいという想いがございました。一方で、”ならまち”も住人の高齢化により、商売を辞められる方、引っ越しされる方などが増え、町家が空き家となるものもでてきました。我々は、そのような住居や店舗をリノベーションすることにより維持・保存し、平成30年には「cervo bianco」をオープン、今回「&NARA」をオープンした次第です。これからも”ならまち”の発展と活性化に寄与していく所存です。